EXP vs BBF บนเครื่องปรุง ต่างกันอย่างไร? เช็กให้ชัวร์ก่อนทิ้ง!

เคยสงสัยไหมว่าเครื่องปรุงในตู้ที่เพิ่งเลยกำหนดมาไม่กี่วันยังกินได้อยู่ไหม? กุญแจสำคัญอยู่ที่การอ่านฉลากให้เป็นครับ

เครื่องปรุงหมดอายุ

ความหมายที่ต้องรู้ เมื่อเครื่องปรุงหมดอายุ

• EXP (Expiry Date): คือ "วันหมดอายุ" หลังจากวันนี้ ห้ามรับประทานเด็ดขาด เพราะสารอาหารเสื่อมสภาพ หรืออาจเกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีจนเป็นพิษ

• BBF (Best Before): คือ "ควรบริโภคก่อน" หมายความว่ารสชาติ สี และเนื้อสัมผัสจะดีที่สุดถึงวันที่ระบุ หากเลยไปแล้วยังไม่เสีย (ถ้าเก็บดี) แต่ความอร่อยจะลดลง

เครื่องปรุงที่เสียยาก (แต่ต้องระวัง):

• เกลือและน้ำตาล: หากเก็บในที่แห้งและปิดสนิท มักไม่มีวันหมดอายุที่แน่นอน แต่อาจแข็งตัวเป็นก้อน

• น้ำส้มสายชู: มีความเป็นกรดสูงจึงเสียยาก แต่อาจจะขุ่นขึ้นตามกาลเวลา

สรุป: หากเป็นกลุ่มซอสปรุงรสที่มีส่วนผสมของโปรตีน (เช่น ซอสหอยนางรม) หรือกะทิ ให้ยึดตามวันหมดอายุอย่างเคร่งครัดเพื่อความปลอดภัยของคนในครอบครัว