วิธีตอกไข่ด้วยมือเดียว เทคนิคระดับเชฟที่ช่วยประหยัดเวลา

สำหรับใครที่ต้องการเพิ่มความเร็วในการทำอาหาร หรืออยากพัฒนาทักษะการเข้าครัวให้ดูเท่และเป็นมืออาชีพ การเรียนรู้วิธีตอกไข่ด้วยมือเดียวคือทักษะที่ไม่ควรพลาด เพราะนอกจากจะช่วยให้คุณเหลือมืออีกข้างไปจับตะหลู่หรือทำอย่างอื่นได้แล้ว ยังช่วยลดเวลาในการเตรียมวัตถุดิบได้อีกด้วย

วิธีตอกไข่ไม่ให้แตก การจัดวางตำแหน่งนิ้วมือจับไข่ที่ถูกต้อง

หัวใจสำคัญของการตอกไข่มือเดียวอยู่ที่การวางตำแหน่งนิ้ว ให้ใช้ นิ้วโป้ง และ นิ้วชี้ ประคองส่วนบนของไข่ไว้ ส่วน นิ้วนาง และ นิ้วก้อย ให้ประคองส่วนก้นของไข่ โดยเว้นช่องว่างตรงกลางฟองไข่เอาไว้สำหรับเป็นจุดที่จะให้เปลือกแยกออกจากกัน

ขั้นตอนการสะบัดข้อมือและแยกเปลือกไข่

เริ่มต้นด้วยการเคาะไข่กับพื้นราบตรงกึ่งกลางฟองให้เกิดรอยร้าว จากนั้นให้ใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้ดึงเปลือกไข่ซีกบนขึ้น ในขณะที่นิ้วนางและนิ้วก้อยดึงเปลือกไข่ซีกล่างลงพร้อมๆ กัน การขยับนิ้วในทิศทางตรงกันข้ามนี้จะทำให้เนื้อไข่ไหลลงสู่ชามได้อย่างรวดเร็ว โดยที่มืออีกข้างของคุณไม่ต้องเปื้อนเลยแม้แต่น้อย