สูตรลาบหมูทอดสร้างอาชีพ กรอบนอกนุ่มใน คุมต้นทุนได้ กำไรดี

ในยุคที่อาหารรสจัดจ้านขายดีตลอดกาล ลาบหมูทอดคือเมนูที่ต้นทุนไม่สูงแต่สร้างมูลค่าได้มาก หากคุณกำลังมองหาสูตรลาบหมูทอดที่สามารถทำขายได้จริง ทั้งในรูปแบบสตรีทฟู้ดหรือเมนูเสริมในร้านส้มตำ สูตรนี้ถูกออกแบบมาให้ทำง่ายในปริมาณมากและรสชาติคงที่

ลาบหมูทอด

ส่วนผสมและสัดส่วนที่ลงตัวสำหรับทำลาบหมูทอดขาย

หัวใจของการทำขายคือรสชาติที่เข้มข้นสม่ำเสมอ คุณควรชั่งตวงส่วนผสมอย่างละเอียด โดยเฉพาะสัดส่วนของแป้นทอดกรอบและแป้นข้าวจ้าวที่จะช่วยให้หมูมีความกรอบทนกรอบนานแม้จะวางทิ้งไว้นานขึ้น การใส่เครื่องเทศอย่างใบมะกรูดซอยและหอมแดงซอยในปริมาณที่พอเหมาะ จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและดึงดูดลูกค้าได้ตั้งแต่ระยะไกล

เทคนิคการทอดหมูให้สีสวยสม่ำเสมอและไม่อมน้ำมัน

การควบคุมอุณหภูมิน้ำมันคือสิ่งสำคัญที่สุด ควรใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรงในการทอด และไม่ควรใส่หมูลงไปจนแน่นกระทะเพราะจะทำให้อุณหภูมิน้ำมันลดลงจนหมูอมน้ำมัน เมื่อหมูเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนให้เร่งไฟเล็กน้อยเพื่อรีดน้ำมันออกก่อนตักขึ้นพักให้เสด็จน้ำมัน วิธีนี้จะช่วยให้ลาบหมูทอดของคุณดูน่ากินและไม่เลี่ยน