เคล็ดลับล้างหอยแครงให้ขาวจั๊วะ คายดินเกลี้ยง ไม่เสียรสชาติ!

ใครที่ชอบกินหอยแครงลวก แต่เบื่อที่ต้องมาเจอทรายหรือโคลนข้างใน วันนี้เรามีเคล็ดลับง่ายๆ ที่ทำตามได้ที่บ้านมาฝากกันครับ

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม:

• พริกขี้หนูสด (ประมาณ 5-10 เม็ด)

• กะละมังและน้ำสะอาด

วิธีล้างหอยแครง ให้คายดิน:

1. ล้างเปลือกก่อน: นำหอยแครงมาใส่ตะกร้า เปิดน้ำไหลผ่านแล้วขัดตัวหอยให้เศษดินที่เกาะเปลือกออกไปรอบหนึ่งก่อน

2. สูตรพริกขี้หนู: นำพริกขี้หนูมาทุบพอแตก (ไม่ต้องละเอียด) ใส่ลงในกะละมังที่มีน้ำพอท่วมตัวหอย

3. แช่ทิ้งไว้: ใส่หอยแครงลงไปแช่ ความเผ็ดร้อนของพริกจะไปกระตุ้นให้หอยอ้าปากและพ่นดินออกมาเองโดยธรรมชาติ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

4. ล้างน้ำสุดท้าย: เมื่อเห็นดินออกมาจนพอใจแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 2-3 รอบจนน้ำใส

Tip: การใช้พริกทุบเป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุด เพราะไม่ทำให้รสชาติความหวานของเนื้อหอยเสียไปครับ