ปลาทูคือปลาแมคเคอเรลใช่ไหม? ไขคำตอบที่ถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์

คุณเคยสงสัยไหมว่า "ปลาทู" กับ "ปลาแมคเคอเรล" คือปลาชนิดเดียวกันหรือเปล่า? คำตอบคือ ไม่ใช่ชนิดเดียวกัน แต่ทั้งสองอยู่ในตระกูลเดียวกัน และนี่คือเหตุผลที่หลายคนอาจสับสน

ปลาทูคือ ปลาแมคเคอเรลใช่ไหม

ปลาทูไทย vs. ปลาแมคเคอเรล: ความแตกต่างที่ชัดเจน

• ปลาทูไทย หรือ ปลาทูสั้น (ชื่อวิทยาศาสตร์: Rastrelliger brachysoma) เป็นปลาที่คนไทยคุ้นเคยเป็นอย่างดี มีจุดเด่นที่ลำตัวสั้นป้อมและท้องอ้วน เนื้อสัมผัสมีความนุ่มและรสหวานมัน จึงเป็นที่นิยมสำหรับเมนูไทยหลากหลาย เช่น ปลาทูทอด, ปลาทูนึ่ง, หรือน้ำพริกปลาทู

• ปลาแมคเคอเรล (Mackerel) เป็นชื่อเรียกที่กว้างกว่า และมีหลายชนิดทั่วโลก ส่วนใหญ่ที่เราเห็นในปลากระป๋องมักเป็น ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติก (Atlantic Mackerel) ซึ่งมีลักษณะลำตัวยาวเรียวกว่าปลาทูไทย และมีเนื้อสัมผัสที่แน่นกว่า รวมถึงมีรสชาติที่คาวกว่าเล็กน้อย

ความเข้าใจผิดมาจากไหน?

ความสับสนนี้เกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่าทั้งปลาทูไทยและปลาแมคเคอเรลต่างก็อยู่ใน วงศ์ปลาทูและปลาอินทรี (Scombridae) เหมือนกัน พูดง่ายๆ คือเป็นเหมือนญาติกันในสายตระกูลเดียวกัน แต่ไม่ใช่พี่น้องฝาแฝด

ลองนึกภาพตามง่ายๆ: ปลาทูไทยก็เหมือนสุนัขพันธุ์ไทย ส่วนปลาแมคเคอเรลก็เหมือนสุนัขพันธุ์ปอมเมอเรเนียน ทั้งคู่คือสุนัขเหมือนกัน แต่ก็เป็นคนละสายพันธุ์กันนั่นเอง