ผงมัทฉะ เก็บยังไงในตู้เย็น เทคนิคปรับอุณหภูมิที่ห้ามมองข้าม

การเก็บผงมัทฉะไว้ในตู้เย็นเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการชะลอการเสื่อมสภาพจากความร้อน แต่ถ้าหากทำผิดวิธี ความชื้นในตู้เย็นอาจจะทำให้ผงชาจับตัวเป็นก้อนและเกิดเชื้อราได้ง่ายๆ มาดูกันว่าขั้นตอนที่ถูกต้องควรทำอย่างไร

ผงมัทฉะ เก็บยังไง ? 

หากคุณซื้อผงมัทฉะมาตุนไว้จำนวนมากและยังไม่ได้เปิดซอง สามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อล็อกความสดใหม่ได้นานเป็นปี ส่วนซองที่เปิดใช้เป็นประจำ ให้เก็บในช่องธรรมดา โดยต้องใส่ในภาชนะทึบแสงและปิดสนิทเพื่อป้องกันกลิ่นอาหารอื่นในตู้เย็นมาปนเปื้อน

ข้อควรระวังสำคัญตอนนำผงมัทฉะออกมาใช้งาน

กฎเหล็กของการนำมัทฉะออกจากตู้เย็นคือ "ห้ามเปิดฝาทันที" เมื่อนำภาชนะออกมาแล้ว ควรตั้งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้อุณหภูมิภายในกล่องเท่ากับภายนอกก่อน มิฉะนั้นความชื้นในอากาศจะเกาะที่ผงชาทันทีที่เปิดฝา ทำให้ชาชื้นและละลายยากขึ้น