เปลี่ยนข้าวแข็งให้เป็นข้าวนุ่มด้วยเทคนิควิธีซาวข้าวด้วยน้ำอุ่น

วิธีซาวข้าวด้วยน้ำอุ่น แก้ปัญหาข้าวแข็งกระด้าง 

หลายบ้านมักเจอปัญหาซื้อข้าวหอมมะลิเก่าหรือข้าวเสาไห้มาแล้วหุงออกมาแข็งกระด้างทานไม่อร่อย การเลือกใช้วิธีซาวข้าวด้วยน้ำอุ่นก่อนการหุงจะช่วยปรับโครงสร้างของแป้งในเมล็ดข้าวให้มีความอ่อนตัวลง ทำให้เมื่อหุงเสร็จแล้วข้าวจะมีความเหนียวนุ่มน่ารับประทานมากขึ้น

ข้อควรระวังในการใช้น้ำอุ่นซาวข้าว 

แม้ว่าน้ำอุ่นจะช่วยให้ข้าวนุ่มขึ้น แต่สิ่งสำคัญคือห้ามใช้น้ำที่ร้อนจัดหรือน้ำเดือดในการซาวข้าว เพราะจะทำให้ผิวชั้นนอกของข้าวสุกก่อนเวลาและทำให้ข้าวแฉะหรือเละได้ ควรใช้น้ำอุ่นที่สัมผัสได้ด้วยมือแล้วรู้สึกสบายผิวที่สุด เพื่อรักษาคุณภาพของเมล็ดข้าวให้ยังคงรูปสวยและมีกลิ่นหอม