หอยแครง vs หอยคราง เลือกแบบไหนอร่อยและคุ้มค่ากว่ากัน?
สำหรับสายกิน รูปลักษณ์อาจไม่สำคัญเท่า "รสชาติ" และ "เนื้อสัมผัส" หลายคนอาจคิดว่าหอยครางตัวใหญ่กว่าก็น่าจะคุ้มกว่า แต่ในความเป็นจริงแล้วหอยทั้งสองชนิดนี้มีเสน่ห์ที่ต่างกัน และเหมาะกับเมนูคนละประเภทอย่างสิ้นเชิงครับ
วิธีแยกหอยแครง หอยคราง ความต่างของรสและเนื้อสัมผัส
หอยแครงคือราชาแห่งความหวานและกรอบครับ เนื้อของหอยแครงจะมีความนุ่มเด้ง ลวกแบบสะดุ้งน้ำแล้วจะได้รสชาติที่กลมกล่อม ส่วนหอยครางนั้น เนื้อจะมีความเหนียวและหนึบกว่ามาก ถ้าลวกไม่ดีอาจจะเคี้ยวยากเหมือนยางลบได้เลย แต่ข้อดีคือความเต็มปากเต็มคำที่หอยแครงไซส์ปกติให้ไม่ได้
เมนูที่เหมาะสมสำหรับหอยแต่ละชนิด
ถ้าคุณอยากทานหอยลวกจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด "หอยแครง" คือคำตอบที่ถูกต้องที่สุดครับ แต่ถ้าต้องการทำเมนูยำหอยแครงรสจัดจ้าน หรือเมนูลาบที่ต้องหั่นเนื้อหอยเป็นชิ้นๆ "หอยคราง" จะทำหน้าที่ได้ดีกว่า เพราะเนื้อที่เยอะและมีความสู้ฟันทำให้เข้ากับเครื่องยำได้ดีและไม่เละง่ายนั่นเอง
0 ความคิดเห็น