ประโยชน์ของเกลือ: มากกว่าแค่เครื่องปรุงรสคู่ครัว

เกลือ หรือที่เราคุ้นเคยกันในชื่อ "เกลือแกง" ไม่ได้เป็นเพียงส่วนประกอบสำคัญที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารกลมกล่อมเท่านั้น แต่เกลือยังมีประโยชน์หลากหลายมิติ ทั้งต่อร่างกาย การดูแลผิวพรรณ ไปจนถึงการใช้งานในบ้าน และความเชื่อบางอย่างที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน

ประโยชน์ของเกลือ

ส่องประโยชน์ของเกลือที่คุณอาจไม่รู้

1. ประโยชน์ต่อสุขภาพและร่างกาย

เกลือมีแร่ธาตุสำคัญที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย หากได้รับในปริมาณที่เหมาะสม:

• ควบคุมสมดุลน้ำในร่างกาย: โซเดียมในเกลือเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยรักษาสมดุลของของเหลวในเซลล์และนอกเซลล์ ซึ่งส่งผลต่อการทำงานของระบบต่างๆ
• ช่วยการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ: ไอออนโซเดียมและโพแทสเซียมในเกลือมีความสำคัญต่อการส่งกระแสประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้อ รวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจ
• ป้องกันภาวะขาดไอโอดีน: เกลือเสริมไอโอดีนเป็นแหล่งไอโอดีนที่สำคัญ ช่วยป้องกันโรคคอพอกและภาวะพร่องไทรอยด์ฮอร์โมน ซึ่งส่งผลต่อพัฒนาการของสมองและร่างกาย
• รักษาภาวะความดันโลหิตต่ำ: สำหรับผู้ที่มีภาวะความดันโลหิตต่ำ การบริโภคเกลือในปริมาณที่เหมาะสมสามารถช่วยเพิ่มปริมาณเลือดในระบบไหลเวียนโลหิตและป้องกันไม่ให้ความดันโลหิตลดต่ำเกินไป
• ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหาร: เกลือมีบทบาทในการช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารบางชนิดได้ดีขึ้น

ข้อควรระวังสำหรับสุขภาพ: แม้มีประโยชน์ แต่การบริโภคเกลือมากเกินไป (เกิน 1 ช้อนชาต่อวันตามคำแนะนำของ WHO) อาจนำไปสู่ภาวะความดันโลหิตสูงและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไตและโรคหัวใจได้

2. ประโยชน์ในการดูแลผิวพรรณ

เกลือ โดยเฉพาะเกลือทะเลหรือเกลือแร่ธรรมชาติที่มีแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียม สามารถนำมาใช้ดูแลผิวได้:

• ช่วยผลัดเซลล์ผิว: เม็ดเกลือสามารถใช้เป็นสครับขัดผิวอย่างอ่อนโยน ช่วยกำจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว ทำให้ผิวเนียนนุ่มและกระจ่างใสขึ้น
• ลดการอักเสบและบรรเทาอาการคัน: การแช่เท้าหรืออาบน้ำเกลือสามารถช่วยลดการอักเสบของผิว และบรรเทาอาการของโรคผิวหนังบางชนิด เช่น สะเก็ดเงิน หรือผื่นคันได้
• ลดกลิ่นไม่พึงประสงค์: เกลือมีคุณสมบัติช่วยกำจัดเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดกลิ่น จึงช่วยลดกลิ่นตัว กลิ่นเท้า หรือกลิ่นอับต่างๆ ได้
• บำรุงสุขภาพช่องปาก: การอมน้ำเกลือหรือใช้น้ำเกลือกลั้วคอ ช่วยลดการสะสมของเชื้อแบคทีเรียในช่องปาก ลดความเสี่ยงฟันผุ และกระตุ้นการผลิตน้ำลาย ซึ่งดีต่อสุขภาพฟันและเหงือก

3. ประโยชน์ในครัวเรือนและการทำความสะอาด

เกลือเป็นวัตถุดิบสารพัดประโยชน์ที่สามารถนำมาใช้ในงานบ้านได้อย่างน่าทึ่ง:

• ทำความสะอาดและขจัดคราบ:
  • ขจัดคราบไหม้บนกระทะและเตารีด: เพียงโรยเกลือแล้วขัดเบาๆ คราบไหม้จะหลุดออก
  • ขัดคราบชา/กาแฟในถ้วย: เกลือช่วยให้คราบที่ติดแน่นหลุดออกง่าย
  • ขจัดคราบเปื้อนบนผ้า: ผสมน้ำเกลือกับน้ำเย็นแล้วนำผ้าที่เปื้อนมาแช่ จะช่วยให้คราบสกปรกจางลง
  • ทำความสะอาดเขียง: โรยเกลือบนเขียงแล้วขัด ช่วยลดกลิ่นคาว
• ถนอมอาหาร: เป็นวิธีการถนอมอาหารแบบดั้งเดิมที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ทำให้เก็บอาหารได้นานขึ้น เช่น การหมักเกลือปลา เนื้อสัตว์ หรือการถนอมผลไม้
• กำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์: วางถ้วยเกลือไว้ในตู้เย็นหรือรองเท้า ช่วยดูดซับกลิ่นอับชื้น
• ลดความขมของผัก: การแช่ผักในน้ำเกลือเล็กน้อยก่อนนำไปปรุงอาหารจะช่วยลดความขม
• คงความสดของดอกไม้: เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำที่แช่ดอกไม้ จะช่วยให้ดอกไม้สดนานขึ้น
• ป้องกันผ้าสีตก: ใส่เกลือเล็กน้อยในน้ำซักผ้า ช่วยป้องกันไม่ให้เสื้อผ้าสีตก

4. ประโยชน์ตามความเชื่อและพลังงาน (สายมู)

ในบางความเชื่อ เกลือยังถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางจิตวิญญาณ:

• ชำระล้างพลังงานเสีย: เชื่อว่าการแช่น้ำเกลือก่อนนอน หรือการอาบน้ำเกลือจะช่วยชำระล้างพลังงานลบออกจากร่างกาย
• ดูดซับพลังงานไม่ดีในบ้าน: การวางถ้วยเกลือไว้ในมุมอับของบ้านเชื่อว่าจะช่วยดูดซับพลังงานลบและสิ่งไม่ดี
• ป้องกันสิ่งไม่ดี: การโปรยเกลือรอบบ้านเชื่อว่าจะช่วยปัดเป่าสิ่งชั่วร้ายตามความเชื่อ

สรุป

เกลือจึงเป็นมากกว่าเครื่องปรุงรสธรรมดาๆ ที่เรามีติดบ้าน เพราะมีคุณสมบัติและประโยชน์อันหลากหลายที่ช่วยอำนวยความสะดวกในชีวิตประจำวัน และยังมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพร่างกายเมื่อบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม ควรระลึกเสมอว่าการบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ดังนั้นการใช้เกลืออย่างรู้คุณค่าและพอดีจึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุด