Paleo Diet คืออะไร? กลับไปกินเหมือนคนยุคหินเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

Paleo Diet หรือ อาหารยุคหิน เป็นแนวคิดการกินอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดยมีหลักการง่ายๆ คือ การเลียนแบบรูปแบบการกินของบรรพบุรุษในยุคหิน หรือที่เรียกว่ายุค Paleolithic ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่มนุษย์ยังคงล่าสัตว์และเก็บของป่าเป็นอาหารหลัก

Paleo Diet

ทำไมต้อง Paleo Diet?

ผู้ที่สนับสนุน Paleo Diet เชื่อว่า อาหารที่มนุษย์กินในยุคหินนั้นมีส่วนประกอบที่สอดคล้องกับพันธุกรรมของมนุษย์มากที่สุด ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ประโยชน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น ลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วน เบาหวาน โรคหัวใจ และโรคอักเสบในลำไส้

Paleo Diet กินอะไรได้บ้าง?

อาหารที่อนุญาตให้กินใน Paleo Diet ได้แก่:

• เนื้อสัตว์: เนื้อวัว เนื้อไก่ เนื้อหมู ปลา และสัตว์ปีก
• ปลา: ปลาทะเล ปลาแม่น้ำ
• ไข่: ไข่ไก่ ไข่เป็ด
• ผัก: ผักใบเขียว ผักสีส้ม ผักตระกูลกะหล่ำ
• ผลไม้: ผลไม้ทุกชนิด
• ถั่ว: ถั่วที่ไม่มีเปลือก เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• เมล็ดพืช: เมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์

Paleo Diet ห้ามกินอะไร?

อาหารที่ต้องหลีกเลี่ยงใน Paleo Diet ได้แก่:

• ธัญพืช: ข้าว ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต
• พืชตระกูลถั่ว: ถั่วเหลือง ถั่วเขียว
• นมและผลิตภัณฑ์จากนม: นม เนย ชีส โยเกิร์ต
• น้ำตาล: น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว
• อาหารแปรรูป: ขนมขบเคี้ยว อาหารกระป๋อง อาหารสำเร็จรูป
• น้ำมันพืช: น้ำมันปาล์ม น้ำมันรำข้าว

ประโยชน์ของ Paleo Diet

• ลดน้ำหนัก: การลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตและการเพิ่มปริมาณโปรตีน ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดี
• ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ: ลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซไรด์ ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานหรือผู้ที่มีความเสี่ยง
• เพิ่มพลังงาน: โปรตีนและไขมันจากอาหารช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานอย่างต่อเนื่อง
• ปรับปรุงสุขภาพผิว: ลดการอักเสบในร่างกาย ทำให้ผิวพรรณดูสุขภาพดีขึ้น

ข้อควรระวัง

• ขาดสารอาหาร: หากไม่ได้วางแผนการกินอย่างรอบคอบ อาจขาดสารอาหารบางชนิด เช่น ใยอาหาร แคลเซียม และวิตามินบางชนิด
• ค่าใช้จ่ายสูง: อาหารที่ใช้ใน Paleo Diet ส่วนใหญ่มีราคาค่อนข้างสูง
• ไม่เหมาะสำหรับทุกคน: ผู้ที่มีโรคประจำตัวบางชนิด ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มต้น

สรุป

Paleo Diet เป็นแนวทางการกินที่ได้รับความนิยม แต่ก็ยังมีข้อดีข้อเสียที่ต้องพิจารณา ผู้ที่สนใจควรศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมและปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการก่อนตัดสินใจนำไปปฏิบัติ